Nohut, besleyici bir bakliyat olmasına rağmen, içerdiği oligosakkaritler nedeniyle bazı kişilerde gaza neden olabilir. Bu sorunu azaltmak için birkaç yöntem bulunmaktadır:
Islatma: Nohutları pişirmeden önce en az 8 saat, ideal olarak bir gece önceden bol suda bekletmek, oligosakkaritlerin suya geçmesini sağlar. Bu suyu döküp, nohutları iyice yıkamak önemlidir. Nohut Islatma
Pişirme Suyu: Nohutları pişirirken ilk kaynama suyunu dökmek de gaz yapıcı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Nohut Pişirme Suyu
Baharatlar: Kimyon, rezene, zencefil gibi baharatlar gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir. Bu baharatları nohut yemeğine ekleyebilirsiniz. Gaz Giderici Baharatlar
Pişirme Yöntemi: Nohutları düdüklü tencerede pişirmek, pişirme süresini kısaltarak oligosakkaritlerin parçalanmasına yardımcı olabilir. Düdüklü Tencerede Nohut Pişirme
Küçük Porsiyonlar: Başlangıçta küçük porsiyonlarla nohut tüketmeye başlamak ve vücudun alışmasını sağlamak, gaz sorununu azaltabilir. Nohut Porsiyon Kontrolü
Sirkeli suda bekletmek: Nohutları ıslatma suyuna bir miktar sirke eklemek de gaz yapıcı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olabilir. Sirkeli Suda Nohut Bekletme